江氏兄弟桥香园过桥米线餐饮文化有限公司由云南蒙自人江氏兄弟，江勇、江俊二人创立于1988年，至今已有19年历史。近年来的销售额一直在云南同行中排名前三甲，是目前云南过桥米线行业中店数最多，规模最大的过桥米线专营企业。江俊、江勇于1988年在昆明创立了第一家蒙自过桥米线店，1995年正式注册了“江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店”的商标及企业标识，确立了“敬业实干、知行合一、同心同德、至亲至诚、自我否定、创新争先”的企业现代管理理念，在昆明市东风路建工大厦建立了连锁事业总部，策划拓展加盟连锁店，让蒙自人的“桥香园”品牌走向全国。经过近二十年的努力，公司已成为经营面积逾三万平方米，在职员工近两千人，年营业额过亿元的云南省大型餐饮连锁企业。目前江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店在省内外拥有四十二家连锁店。连锁店遍布北京、上海、大连、广州、西安、重庆、成都、保定、佛山及云南省内各地。公司开发的产品曾经先后获得中国社会经济调查所、云南烹饪协会颁发的“云南大众公认质优味美米线” 及“云南名小吃”奖牌。企业也被国家内贸局等领导部门授予“西部著名企业”、“2004年最具影响力餐饮企业”的荣誉称号。2004年底桥香园配送中心所执行的米线、面条、饵丝等鲜粮制做标准被昆明市技术质量监督管理局确定为昆明市鲜粮制做标准，在全市范围内执行。2005年12月27日江氏兄弟“桥香园”和“标识图形”两枚商标获得了云南省工商行政管理局颁发的“云南省著名商标”称号。根据2005年度中国连锁经营协会统计资料显示，“桥香园”已成为全国餐饮业特许品牌40强之一。企业投资250万元建立的配送中心是目前同行中唯一也是设备最精良的现代化物资中心。所有分店的米线全部自己生产，蔬菜、肉类统一加工，实现了产销一条龙，净菜到店，品质完全统一的良性循环系统。未来的3年，在云南及全国，桥香园将拓展到100家连锁店，实现企业集团化，国际化的战略目标。桥香园的历史使命是宏扬米线文化，打造世界级的云南本土餐饮的“航空母舰”，做中式特色快餐的第一品牌。